14 Nov 2014

N’ayez pas peur des citrouilles !

par Good Idea | Laisser un commentaire Je suis le commerçantMise à jour

Vous avez remarqué qu’en ce début de saison un peu grise, il pousse un peu partout dans les jardins et aux abords des maisons des têtes de citrouilles, arborant leur plus belle grimace afin d’éloigner les mauvais esprits !

N’hésitez donc pas à vous rendre au marché hebdomadaire de Luxembourg-ville pour trouver de belles citrouilles : l’usage sera double puisqu’elle vous servira aussi à élaborer une soupe saine, délicieuse et faible en calories ! Les vitamines et les fibres de citrouilles éliminent les toxines du corps, régularisent le taux de sucre dans le sang et protègent les cellules.

Laissez-vous alors tenter par la recette d’une soupe simple proposée par Niki Kirsch, Président du “Lëtzebuerger Maarteverbandes”.

Pour 4 personnes, il vous faut pas plus d’un kilos de citrouille, un oignon rouge et du beurre. Voici comment faire:

  • Peler le potiron, de manière propre, enlever les graines et le couper en morceaux
  • Faire revenir le tout dans du beurre
  • Ajouter à la courge l’oignon et faites revenir brièvement
  • Ajouter de l’eau jusqu’à ce que la citrouille soit couverte
  • Faites cuire pendant 10 à 15 minutes à feu doux
  • Assaisonnez selon votre goût (Niki Kirsch ajoute seulement du sel et du poivre)
  • Réduire en purée les morceaux de potiron dans le bouillon avec un presse purée
  • Changer la consistance de la soupe avec de l’eau comme vous le souhaitez, et c’est terminé !

 

L’équipe Good Idea souhaite bon appétit!

Good Idea : Rendez-vous sur le marché pour ​​obtenir de précieux conseils et des recettes des experts.

Marché de produits frais


Place Guillaume II
L-2090 Luxembourg

 +352 43 94 44 1

 Elisabeth.cruz@clc.lu
 
 Le mercredi et le samedi de 7h00 à 13h30.
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